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鐵壺山泉水效應

有了鐵壺和這四大茶器:你就離晉級喝茶高手不遠了!

2019-03-15來(lái)自:選購技巧

  器具精潔,茶愈為之生色,茶器具的選擇與安置對茶起著(zhù)不可忽視的作用。隨著(zhù)現代社會(huì )的發(fā)展和飲茶習俗的變化,茶具的種類(lèi)、形態(tài)和內涵都有了新發(fā)展,帶給大家的不僅有美味的茶湯,還有愉悅心神的效果。喝茶不僅僅是喝茶,更是品味飲茶文化。


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  一、煮水用具
  常言道,水為茶之母,沒(méi)有水,就沒(méi)有茶了,所以,準備水,這是所有喝茶的必須步驟。
  一般來(lái)說(shuō),普通家用考慮到方便以及安全問(wèn)題,最好別選擇明火燒水(煤氣灶那個(gè)當然例外),而現在隨手泡(電水壺)的普及,真的可以解決絕大多數人的問(wèn)題。但若是煮水泡茶,還是鐵壺+電陶爐的組合較好。
  二、茶盤(pán)
  茶盤(pán)的選擇涉及到空間大小、預算多少、環(huán)境如何等等諸多問(wèn)題,作為茶席中的重要元素之一,真的是有太多的取舍空間了。
  一般來(lái)說(shuō),茶盤(pán)以材質(zhì)來(lái)區分,大致有下面三種:
  a、竹木茶盤(pán)。北方天氣干燥,如果久置不用,竹木茶盤(pán)容易開(kāi)裂。因此,假如喝茶不是很勤的北方人,慎選竹木茶盤(pán)。
  b、硯石茶盤(pán)。目前硯石市場(chǎng)比較亂,魚(yú)龍混雜,所以在購買(mǎi)時(shí)慎重選擇。不過(guò),假如看到自己對眼的硯石茶盤(pán),且價(jià)格也可以接受的話(huà),買(mǎi)也無(wú)妨,只是別總想著(zhù)升值就好了,當個(gè)實(shí)用器來(lái)說(shuō),那個(gè)還是挺不錯的。不過(guò)這個(gè)東西的問(wèn)題在于太硬,如果不小心的話(huà),容易把上面的茶杯茶壺什么的磕壞,使用中需要注意。

  c、電木茶盤(pán)。電木茶盤(pán)現在的使用比較多;它是一種酚醛塑料。購買(mǎi)之前,可以用熱水澆在上面后聞聞,如果有刺激性味道,就別買(mǎi)了。


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  三、泡茶用具
  一般來(lái)說(shuō),泡茶基本上就是用三種東西,紫砂壺、蓋碗、玻璃杯
  a、紫砂壺:它的特點(diǎn)在于使用方便,但是最好專(zhuān)壺專(zhuān)用,一壺只泡一種茶。
  b、蓋碗:蓋碗的適用范圍比較廣,適用于任何茶,不用擔心串味問(wèn)題,但使用起來(lái)有一定技巧(因為用不好容易燙手)。
  c、玻璃杯:基本上是用來(lái)泡綠茶或者其他比較嫩的茶葉使用。

  綜上,可以根據自己的泡茶能力和茶葉種類(lèi)選擇適合的器具。

  四、分茶用具
  公道杯:為什么需要公道杯來(lái)分茶?主要是由于在泡茶的時(shí)候,茶湯會(huì )由于和茶葉的接觸充分與否而出現濃淡不均的情況,所以,如果從泡茶器中直接倒入喝茶的杯中,可能會(huì )有某人濃些,某人淡些的情況,而公道杯的出現,就解決了這個(gè)問(wèn)題。

  加上濾網(wǎng)的作用,主要是避免細碎的茶渣進(jìn)入公杯,如果是講究口味的茶友,可以考慮純銀的濾網(wǎng)。


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  五、茶杯
  杯子重點(diǎn)在于大小合適,薄厚合適,輕重合適,這個(gè)真心沒(méi)辦法用文字形容怎么才算合適,畢竟每個(gè)人的感受不同。
  假如真的講究的人,在杯子上的選擇余地真的是非常大,從百十塊錢(qián)的手繪瓷杯,到上千的天目,再到上不封頂的各種古窯,燒錢(qián)無(wú)極限,諸君量力而行吧。
  選用白瓷質(zhì)地茶杯,可便于觀(guān)湯色,而且看著(zhù)素雅也舒心。如果不在意湯色,喜歡古樸的茶杯,那選擇就多了,青瓷、哥窯、粗陶、仿汝窯,紫砂等等。選擇茶杯的外形時(shí),杯子外形會(huì )有很多種,可以根據自己喜歡的去選。
  品茶,是一種較為優(yōu)雅和閑適的藝術(shù)享受。品茶的“品”,不僅僅是用嘴巴喝,而是調動(dòng)五官充分感受茶。一兩次品不出感覺(jué),但慢慢積累,相信總會(huì )能品出屬于自己的味道!
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