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鐵壺山泉水效應

鐵壺燒水有什么好處:鐵壺的好處及保養方法

2023-11-24來(lái)自:保養與使用

鐵壺燒水有什么好處:鐵壺煮水的好處及保養方法

鐵壺,不媚不俗,質(zhì)地古樸純厚,是茶人進(jìn)階的標配。

  茶人雅士,皆以案頭擺放一把鐵壺為“雅趣”。茶之為道,亦在于自然,一把銘器,制于上工,有時(shí)候一件好的作品就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,大凡若簡(jiǎn),雅俗共賞。

  為什么一定要選鐵壺來(lái)燒水呢?

  水為茶之母,器為茶之父。好的壺煮出一壺好水,確實(shí)是給茶增色不少。

  ?改善水質(zhì),使水軟滑、茶更甘甜

  ?釋放人體吸收的二價(jià)鐵離子,促進(jìn)鐵的吸收

  ?比隨手泡沸點(diǎn)高2-3℃,保溫性能更好

  ?鐵壺越養越溫潤,具有賞玩價(jià)值

  ?鐵壺收藏市場(chǎng)開(kāi)闊,收藏價(jià)值不菲

  但是你有沒(méi)有想過(guò),如果買(mǎi)到的是劣質(zhì)鐵壺,還可能有這些效果嗎?答案是否定的。

  不管是哪里生產(chǎn)的鐵壺,大家最關(guān)心的還是安全問(wèn)題,常常聽(tīng)到有人討論鐵壺內涂層。

  最駭人聽(tīng)聞的是一些不良商家“發(fā)明”的工業(yè)發(fā)黑、化工噴漆,看表面功夫,走工藝捷徑,卻以人體健康為代價(jià),所以消費者要擦亮眼睛。

  其實(shí)涂層也分很多種,天然植物汁氧化涂層,是傳統的技術(shù),制作鐵壺的時(shí)候使用天然植物汁涂抹外加炭燒,在鐵壺表面形成天然的氧化層,手摸上去會(huì )有點(diǎn)灰,是安全的。

  鐵壺常常被稱(chēng)作鑄鐵壺,鑄鐵,即生鐵。壺的材質(zhì)決定了壺是否有養生效果。采用生鐵制作的鐵壺,在煮茶過(guò)程中能有效釋放二價(jià)鐵及其他微量元素從而達到養生目的。

  好的鐵壺,器形優(yōu)美,手柄垂直于壺蓋,中正不歪斜,鏤空的蓋鈕能夠輕松的轉動(dòng),這些都是一把好的鐵壺必備的細節。

  挑壺的時(shí)候要注意些什么細節?

  材質(zhì):壺的材質(zhì)決定了壺是否有養生效果。采用的是砂鐵的鐵壺,泡茶時(shí)的味道和風(fēng)味都會(huì )更上一層樓。采用生鐵的鐵壺,形成更精細的孔隙度。在煮茶過(guò)程中能有效釋放二價(jià)鐵及其他微量元素從而達到養生目的。

  壺身:壺內壁注意是否有涂層,有涂層的要考察涂層的材料;壺外壁注重外觀(guān)美感。

  壺嘴:出水流暢,斷水果斷。這是一把上好鐵壺的必備元素。

  提梁:純銅手工鍛造,包漿完好,采用傳統鉤嵌式提取,簡(jiǎn)單實(shí)用。完美嵌入,對壺身紋理又毫無(wú)損傷,此工序非??简炓幻獛煹墓に囁疁?。

  壺蓋:契合壺身,對于整個(gè)壺的形象能夠提升。一個(gè)細膩雅致的摘紐,除了可以增添壺的美感,還可以鑒別這把壺是否出身名門(mén)。

  越是好鐵壺,越要仔細開(kāi)壺。

  首先,用牙刷和牙膏仔細刷洗內部,尤其是壺嘴處更要認真清潔,壺外用軟布輕輕擦拭。

  接下來(lái),在壺內投入茶葉,注入的水量小于容積的80%,防止沸水噴濺,沸騰后調小火,揭開(kāi)壺蓋,慢煮20分鐘, 待壺冷卻到室溫,倒掉壺內茶水及茶渣,再反復上面的步驟,反復3次后,用清水煮,直到煮出的水質(zhì)變清澈無(wú)異味即可。

  壺身外部建議用養壺筆沾上沸騰的茶水擦拭鐵壺外表,反復操作壺壁就會(huì )產(chǎn)生獨特光澤。

  開(kāi)壺煮水會(huì )微黑,是正常的,因為茶葉中的單寧與鐵元素結合,所以看到茶水渾濁呈黑色都不要驚慌。

  開(kāi)壺很講究耐心,煮水可能要反復煮20次左右,但直到水質(zhì)變清澈時(shí),你就能體會(huì )到那種成就感!

  鐵壺要靠養,養得好才能用得久!

       1、鐵壺不能長(cháng)時(shí)間盛水。喝完茶盡快把它清干,更別提盛水過(guò)夜了,清干方法見(jiàn)第下條。

       2、鐵壺不可以干燒。很多人直接把鐵壺燒至水分蒸干,但這樣對鐵壺有一定的影響,建議鐵壺里留一厘米厚的水,煮沸后立馬把水倒出,并開(kāi)蓋讓其自然受熱晾干。

  3、不要掰動(dòng)壺柄。制作的時(shí)候壺柄是很正的,切記不要沒(méi)事就去掰弄,容易歪斜。

  4、切勿驟冷驟熱。鐵壺煮完一壺水倒完之后,請不要馬上加入冷水,耐心等個(gè)幾分鐘,讓鐵壺溫度稍降下來(lái),盡可能減少損壞。

    5、多擦拭壺省身??梢杂灭B壺筆或軟布擦拭壺身,滋養久了之后壺會(huì )呈現自然的光澤。

       擁有一把鐵壺是茶人進(jìn)階的重要階段。

  用鐵壺煮出的水來(lái)泡茶更具一番風(fēng)味。

  鐵壺煮出來(lái)的水,口感較圓潤、甘甜,用來(lái)沖泡飲品,可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續加熱,功能性范圍更廣。用來(lái)煮普洱茶、老白茶、陳年茶也是不錯的選擇,因為經(jīng)由鑄鐵壺的沖煮,可有效去除茶中的異味,提升口感。

      愛(ài)茶的你,怎能少得了一把好的鐵壺呢?

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