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鐵壺山泉水效應

水有“硬”和“軟”之分嗎?鐵壺是如何讓硬的水質(zhì)變軟

2020-04-10來(lái)自:選購技巧

我們常說(shuō)鐵壺可以軟化水質(zhì),那水質(zhì)真的有軟硬之分么?

水有“硬”和“軟”之分嗎?鐵壺是如何讓硬的水質(zhì)變軟



水有“硬”和“軟”之分嗎?鐵壺是如何讓硬的水質(zhì)變軟


水的軟硬當然不是直接觸碰固體物件的軟、和硬。而是口感中味覺(jué)和微觸覺(jué)所能感知到的細微變化。


“硬”的水,喝起來(lái)更接近于苦澀,口感中會(huì )明顯感受到水有點(diǎn)粗糙甚至刺口,而軟的水,就非常的柔和,水質(zhì)入口澄澈柔和,甜味更是比較明顯。


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從科學(xué)的角度說(shuō),水的軟硬程度,取決于水中鈣、鎂、鐵、鋁、鋅等離子等微量元素的濃度。


通常以Ca2+、Mg2+含量計算,單位有兩種,一種用毫克當量/升表示,單位是ppm,1ppm代表水中碳酸鈣含量1毫克/升。


另一種用度表示,即1升水中相當10mg Ca為1度。0-4度為很軟水,4-8度為軟水,8-16度為中度硬水,16-30度為硬水。


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水中凡不含或含有少量鈣、鎂離子的水稱(chēng)為軟水,反之稱(chēng)為硬水。


品茶,水至關(guān)重要,當一個(gè)人對茶有了一定的理解,并且集合自己身品茶的感官的歷練,使得味蕾的感官更加的細微。從而能感知到如此細微部分水中的異樣。


在我們中國,北方地區水質(zhì)更加偏硬一些,因此更需要鐵壺來(lái)煮水。水質(zhì)軟滑,甘甜可口。


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那么鐵壺是如何軟化水質(zhì)的?


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鐵制品在使用硬水會(huì )產(chǎn)生鍋垢。因此,鐵壺是非常歡迎硬水幫助自己養水垢的。

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經(jīng)過(guò)水在壺中長(cháng)時(shí)間的翻滾,水中的氯等微量元素,能被鐵離子較大的縫隙吸附,形成水垢并附著(zhù)在壺壁上。

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這樣您喝的水口感會(huì )更加的綿軟順滑。開(kāi)壺過(guò)程中,也建議先用硬水煮,讓微量元素填滿(mǎn)鐵的縫隙然后就可以使得水垢越積越多。

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不同類(lèi)型的水,經(jīng)過(guò)同一把有水垢的鐵壺煮過(guò)后,口感上幾乎沒(méi)有什么差別。


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