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鐵壺山泉水效應

鐵壺使用注意事項:使用鐵壺需要注意的地方介紹

2017-09-29來(lái)自:鐵壺學(xué)院

       最近常聽(tīng)到新壺友多數議論不知道使用鐵壺時(shí)該注意些什么。所以特別以條列的方式整理部分內容,以方便有興趣的朋友查閱。
       通常使用鐵壺時(shí),有幾點(diǎn)需要注意的地方:
       1、避免碰撞或摔落
        制作鐵壺的材料為生鐵,這樣的鐵,有著(zhù)質(zhì)地堅硬而脆的特性。更具體的說(shuō)法是,相對不銹鋼的壺,比較不耐摔,所以可能會(huì )因外力的撞擊,產(chǎn)生裂痕的風(fēng)險。



        2、盡量避免干燒
        在壺內無(wú)水的情況下,最好不要再加熱。因為反覆而持續的空燒,除了縮短鐵壺使用的壽命外,持續空燒會(huì )讓壺體的溫度飆升,進(jìn)而將壺燒裂。
        3、防止溫差過(guò)大的情況
        所謂溫差過(guò)大,指的是﹕壺體溫度與水溫,兩者溫度相異過(guò)大時(shí)。例如:壺溫低時(shí),加入熱水或壺溫高時(shí),倒入冷水。有類(lèi)似上述情形時(shí),會(huì )有裂壺的風(fēng)險。比較好的做法是一、使用2把以上的鐵壺交替使用。二、只有一把鐵壺時(shí),可采用加熱水的方式來(lái)補充,壺內不足的水量,這么做可以避免溫差過(guò)大的情形。
        4、保持鐵壺干燥
        如果鐵壺在使用完后,壺內還留有水份的話(huà),很容易導致生銹。所以,鐵壺在使用完畢前,請預留一小部分的水,再加熱幾分鐘后至沸騰,然后再立即倒出水。利用壺身的余熱,蒸發(fā)壺內殘留的水分,此時(shí)不要蓋上壺蓋。等待約半小時(shí)后,再蓋上,以確保壺內的水份完全蒸發(fā)。
        5、鐵壺適宜的熱源
        若是新鐵壺,壺內不像老鐵壺有銹蝕剝落的情況,正常情形下,應該不會(huì )有壺壁剝落的問(wèn)題,所以一般的加熱方式,如:電陶爐、電磁爐、黑晶爐都可以來(lái)煮水。若是老鐵壺,老鐵壺,有時(shí)難免會(huì )有銹蝕剝落的情況(未使用過(guò)的老鐵壺及壺內保養得宜的壺除外)。若使用直接熱源(明火),如:火。加熱時(shí),有可能會(huì )加速其內部的剝落,導致壺壁逐漸變薄,最后產(chǎn)生穿孔(破洞)的現象。所以站在保護的立場(chǎng),建議使用電磁爐或黑晶爐等,間接熱源(不用火)的方式來(lái)加熱。另外一個(gè)用火燒水的缺點(diǎn)是,時(shí)間久了,底部會(huì )燒的焦黑影響美觀(guān)。


清光堂長(cháng)閑形柳鷺鐵壺


        6、鐵壺的保養
        對鐵壺而言,最佳的保養方式,就是經(jīng)常的使用它。如果是長(cháng)期擱置不用的話(huà),很有可能會(huì )因為空氣的濕度,會(huì )有生銹的現象。所以一旦長(cháng)期不用時(shí),建議您在最后一次使用完畢后,確定壺內已無(wú)任何水份殘留,將木炭或竹炭放置壺內以保持干燥,然后再罩上一層塑膠袋,以隔絕水氣及灰塵。另外長(cháng)期使用鐵壺,會(huì )讓壺內璧產(chǎn)生礦物的白色結晶(水垢),也是防止壺內生銹的好方法。

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