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日本鐵釜知識大全(下):日本鐵釜的起源與傳承體系

2018-07-25來(lái)自:壺文歷史

  釜之形態(tài)表現及歷史之起源,大致可分成三個(gè)區域:
  一、蘆屋釜及其傍系:筑前國蘆屋津(現福岡縣遠賀郡蘆屋町)。多為真形釜,大半為霰表現為主流,紋樣以大和繪為中心,鑄造、制作技術(shù)有著(zhù)最高的地位?;钴S于室町晚期至桃山時(shí)代。蘆屋釜的特點(diǎn)是表面肌理細膩平滑,上面鑄有山水,花鳥(niǎo),人物故事等圖案,蘆屋釜的環(huán)付多饕餮鬼面,多顯凝重,遠不似后世多顯單薄。
  二、天命釜與其傍系:有西蘆屋與東天命之稱(chēng)。下野國佐野(現櫪木縣佐野市)。室町后期,膚釜成為主流,全盛期極短。永祿年(1558--1570)至天正年間(1573--1592)傳世的天命膚釜不多,最大的特征是復雜的造型與線(xiàn)條。天命釜的特點(diǎn)則是數量較少,表面肌理比較粗糲,素器較多。天命釜的環(huán)付多自然題材,諸如遠山、蟲(chóng)鳥(niǎo)、魚(yú)貝、植物等,整體感覺(jué)頗有生趣。
  三、釜師之釜:桃山至江戶(hù)前期是釜座釜師的全盛期,初期鑄物師以“釜屋”自稱(chēng),江戶(hù)中期始有“釜師”之名。室町、桃山活躍的有西村道仁、名越善正、辻與次郎等。江戶(hù)中期,西村家系,千家出入的釜師輩出。其它如:名越、西村、大西、寒雉家系譜皆延續至今。就歷史所見(jiàn),至桃山末期,蘆屋及天命代表著(zhù)地場(chǎng)產(chǎn)業(yè)職能集團的活躍;桃山后期至幕末,是釜師為中心的都市型鑄物師集團時(shí)代。


南部形云龍砂鐵壺


  釜系之傳承:
  古蘆屋與古天命皆屬于古釜系,存世稀少,不易得見(jiàn)。除此之外,廣為人知的則是京釜、江戶(hù)釜、地方釜。且因年代未及古釜古老,尚多有可見(jiàn)之名物。釜系傳承之脈絡(luò )亦有可循,自應多所陳典。京釜與江戶(hù)釜皆出自?xún)纱笙?,即名越系與大西系。
  名越門(mén)下,名家輩出,釜師中最古一系。赫赫有名的西村系即出自十代名越彌七郎,西村家族第一代為名釜師西村道仁,時(shí)稱(chēng)天下第一,最高級之鑄物師,為武野紹鷗之釜師。辻與次郎則是日本戰國末期實(shí)際統治者豐臣秀吉與茶道集大成者千利休的御用釜師,師從西村道仁。第十一代名越善正乃德川家康御用釜師,名越家即是在名越善正之后分為二系。一系為京都系名越家族,以彌右衛門(mén)而下傳承;另一系為江戶(hù)系名越家族,以彌五郎而下傳承。江戶(hù)系初代名越家昌為江戶(hù)幕府御用釜師,代代世襲。江戶(hù)崛山城系出自京都名越家族第一代。下間莊兵衛系出自京都名越家第四代名越三典。
  大西家自第二代大西凈清分為二系。一系為京都系大西家族,以大西凈清而下傳承;另一系為江戶(hù)系大西家族,以大西定林而下傳承;初代江戶(hù)大西定林為大西凈清之子。京都大西家族傳承至今,影響很大,直至十六代。二代大西凈清為初代大西凈林之弟。大西凈久為凈清之弟。大西凈云為凈清弟子。奧平佐兵衛系出自十代大西凈雪,號了雪大西家。第一代奧平了雪為大西七代凈玄門(mén)人,二代奧平了保為大西凈雪之弟。三代奧平佐兵衛為了保之子??芍獖W平家與大西家的淵源有自。
  除了京釜系與江戶(hù)釜系之外,還有地方釜系名家,如宮崎寒雉家。宮崎家一系亦傳承至十四代,甚為曲折。與京都大西家甚有淵源,初代寒雉即是二代大西凈清的弟子。


南部形云龍砂鐵壺


  根據作品的年代不同,京釜又分為大名物釜、中興名物釜與今日名釜。大多皆為傳承有序的名物或重器。當今天下釜師最著(zhù)名者長(cháng)野垤志、角谷一圭、高橋敬典三人。皆是被日本稱(chēng)謂為“人間國寶”級的大師。高橋敬典師從長(cháng)野垤志,師徒二人并為“人間國寶”,自當為釜師界傳為佳話(huà)。
  長(cháng)野垤志是茶道界釜師被最早認定的“國寶”。為了《茶之湯釜全集》,作者窮四十余年的歲月,皓首于稀少的文獻中探研,釜作地的踏查,遺釜的實(shí)測拓本比較,材質(zhì)腐蝕狀態(tài)的檢討。最后,再費時(shí)一年余致力于釜作地及遺品的分類(lèi),成就了煌煌十卷本的茶釜巨著(zhù),成為迄今為止日本茶道界之茶釜的絕對權威。
  至于鐵器是否適于茶事,時(shí)至今日皆甚有異議。據聞早在唐代就有人質(zhì)疑此事,問(wèn)于陸羽。陸羽只做出了極簡(jiǎn)略的答復。茶,暗合五行。此語(yǔ)極深極高,是以知今日之茶缺金。釜的鐵質(zhì)非常重要,直接影響到水的味道,優(yōu)良的鐵質(zhì)煮出來(lái)的水非常甘甜,鐵質(zhì)差的則味道發(fā)澀。名家一般以?xún)?yōu)質(zhì)砂鐵為原料制作茶釜,亦有用巖鐵的。用日本出產(chǎn)的鐵制作出的茶釜統稱(chēng)為“和銑”。
  頂級釜的感覺(jué)是看上去做的很有分量,其實(shí)釜壁做的并不厚,做厚容易做薄難,因為做薄有沙眼崩裂的危險,所以要兼顧并存。體現出鐵質(zhì)的堅硬容易,但想要表現出鐵質(zhì)的柔軟卻非常不易。所以高橋敬典就曾說(shuō)過(guò):“要用堅硬的鐵做出感覺(jué)柔軟的器物?!?/span>

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