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    鐵壺山泉水效應

    什么樣的鐵壺是老鐵壺?日本老鐵壺的價(jià)值應如何界定?

    2017-04-13來(lái)自:收藏拍賣(mài)

      老鐵壺起源于日本江戶(hù)中期(1780年代),而在明治時(shí)期則更加廣為流傳。市面上,臺灣地區流傳的最多的老鐵壺,大概都是昭和前后的作品,即1925年前后。大概有80年左右歷史的鐵壺,在臺灣就可當做是古董品,但在日本所謂古董的定義,可能得推到江戶(hù)之前即1868年前后。所以對于一般日本人而言,鐵壺算是早期家庭用具。

     

    日本老鐵壺

     

      一般使用的材質(zhì)是生鐵,但大多數鐵壺的壺蓋是銅質(zhì)所制。因為鐵蓋經(jīng)蒸氣熏蒸容易生銹,所以才用銅來(lái)制造壺的蓋子。在壺蓋材質(zhì)中,有一種由7種金屬熔鑄車(chē)制而成的壺蓋,俗稱(chēng)七寶銅蓋。

      老鐵壺的年份斷代基本上可以分為5個(gè)時(shí)期:

      江戶(hù)時(shí)期(1615年起---)

      幕府末期(1854年---1867年)

      明治時(shí)期(1868年---1912年)

      大正時(shí)期(1912年---1926年)

      昭和時(shí)期(1926年---1989年)

      五個(gè)時(shí)期的鐵壺其實(shí)不管在鑄造工藝上還是在原材料鐵上,都有明顯的不同。話(huà)雖如此,行家大都傾向工藝收藏性?xún)?yōu)先,年代只是輔助的參考因素。

      老鐵壺的價(jià)值應如何界定?身為消費者又該如何選購到一把性?xún)r(jià)比較高的好壺?

    老鐵壺的價(jià)值在于它的完整度,通常完整度越高的,整只壺的收藏價(jià)值就越好。但是對于消費者,尤其是講求實(shí)用性的使用者來(lái)說(shuō),一些無(wú)傷大雅的損傷可以忽略的,最重要的是避免買(mǎi)到不良商家用劣質(zhì)膠修補的漏壺,裂壺。但是對于古法的鐵,銅,銀等補丁則是可以接受的,俗稱(chēng)老補。畢竟鐵壺于一般的古董不同,它最重要的功能還是煮水甘甜,泡茶優(yōu)雅為主。

     

    平丸蟹鐵壺

     

      日本最著(zhù)名的三大堂號是哪三個(gè)?

      在鐵壺歷史上最著(zhù)名的影響最大的三大堂號是龍文堂,龜文堂,金壽堂。但是這三個(gè)堂號在二戰后都陸續停產(chǎn),無(wú)人傳承,其中一些工藝已經(jīng)沒(méi)人懂得?,F在市場(chǎng)上一些售賣(mài)新壺的商家自詡為知名堂號,大多是日本人從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)的,憑空捏造的。

      市場(chǎng)上最常見(jiàn)的鐵壺大多是龍文堂為主,請問(wèn)龍文堂的鐵壺是否是鐵壺中最好的呢?

      龍文堂鐵壺就如同普洱茶市場(chǎng)中的勐海茶廠(chǎng),具有斷代于收藏價(jià)值極高的紅印圓茶,也有很普通的編號茶品,所以如果對應到鐵壺中的龍文堂,正確來(lái)說(shuō)它存在一種價(jià)格參考指標,是個(gè)具有斷代意義的成熟商品。

    如何界定老鐵壺?

     

    田春齋鐵壺

     

      臺灣和大陸一般認為老鐵壺超過(guò)80年歷史的即可作為古董。但是在日本,所謂古董的定義,可能得推到江戶(hù)時(shí)代以前,即1868年前后。所以對于一般日本人而言,鐵壺算是早期家庭用具,此外,日本茶道有時(shí)會(huì )用鐵壺的做法,但主要是茶釜在泡茶,所以茶道界在收集古茶道用具時(shí)大部分也是以茶釜為主。

      至于對鐵壺的喜好程度,雖然說(shuō)鐵壺的年代不長(cháng),但是還有人把它當做古董。在古董的拍賣(mài)里也會(huì )把鐵壺收集里面。

     

    薰山工房鐵壺

     

    日本鐵壺由來(lái)已久,什么原因導致中國現在鐵壺流行?

      這個(gè)問(wèn)題其實(shí)見(jiàn)仁見(jiàn)智,并沒(méi)有標準答案。然而有一個(gè)重要的因素,那便是需求。2006年,印號級老茶逐漸增多,但相對應的茶具水平跟不上來(lái)。尤其是云南地區,海拔太高,水的沸點(diǎn)過(guò)低,很多好茶都會(huì )降低一個(gè)檔次(例如:黃印降為雪印)。

      鐵壺煮水相對于其他陶壺或隨手泡,保溫效果較陶壺要好,軟化水質(zhì)效果比隨手泡好,漸漸被高端的茶客作為秘密武器使用。有些人會(huì )說(shuō),銀壺煮水效果也不錯。確實(shí),銀壺本身煮水效果尤佳,但是銀壺本身有兩個(gè)問(wèn)題,銀壺本身除了純銀就是鍍銀,本身產(chǎn)品高低端區隔不大。第二,銀壺無(wú)法用電磁爐燒水。因此,2007年起鐵壺的需求量大增,各方人士紛紛相中了日本鐵壺的優(yōu)勢,就如同當年的存于香港的老普洱,被吸納到臺灣一樣。在日本發(fā)展了四百多年的鐵壺,在臺灣和大陸的愛(ài)茶人士和收藏家中快速流行。

     

    清光堂鐵壺 

     

    如何運用鐵壺品茗?

      那最常泡飲的茶,使用鐵壺的水沖茶,直接品飲,身體自然會(huì )告訴你這個(gè)答案。鐵壺煮水水質(zhì)甘甜,清澈,天天飲用,增進(jìn)健康。

      鐵壺適合用來(lái)泡各種茶類(lèi)嗎?還是只適合沖泡普洱老茶?

      鐵壺如同紫砂壺一樣,有分一般品質(zhì),精品,名家作品,古董壺等。鐵壺煮出來(lái)的水就如同山泉水,對于湯色紅濃的茶品都適合。

     

    老鐵壺復刻

     

      日本老鐵壺出現滲水或漏水現象,能不能修補?

      如果壺體腐蝕嚴重,滲漏往往是在最薄弱處,也就是馬上銹穿的地方,就沒(méi)有修補的必要,只能是越補漏得越厲害。如果是單純的磕破引起的裂紋,可以用無(wú)味金屬快干膠修補,不影響使用。

      鐵壺生紅銹是正?,F象嗎?有什么辦法可以克服?

      沒(méi)有涂層的鐵壺都會(huì )生銹,不生鐵銹就失去了鐵壺煮水的意義。每次用完后不上蓋子,用爐火余溫自然收干即可。

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