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鐵壺山泉水效應

養盞必知:為什么建盞總是養不好

2020-10-19 來(lái)自: 茶道 > 建盞

        有些人能夠養出好看的七彩光,而有些人卻很久都養不出來(lái),這是為什么呢?

一、不是所有釉色都能養出七彩

        建盞的燒制采用氧化燒和還原燒兩種方法,一般情況下,氧化燒容易形成?;Wo層,鏡面效果好,表現最明顯的是兔毫,這種釉色基本是養不出七彩的效果的。而采用還原燒的,以油滴為例,在釉面修復過(guò)程中會(huì )形成如毛細血管般的細微氣孔,這樣茶湯能夠滲入釉面,也就有可能養出七彩效果。


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二、胎體泥料本身的差異

        燒制建盞所用的泥料,是福建滿(mǎn)山遍野可見(jiàn)的紅土,含鐵量高。但并不是所有的紅土都適合燒制建盞,需要去找。有時(shí),建盞師傅發(fā)現背回來(lái)的紅土不能用,只能全部扔掉。只有合適的紅土泥料做出來(lái)的盞,養盞變化就非常明顯,有的甚至遇到開(kāi)水馬上感覺(jué)到變化。


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三、窯溫和窯位的差異

        燒制建盞需要1300度以上的高溫,不單單如此,其實(shí)窯位也分優(yōu)劣,。一等窯位溫度高,燒成氣氛好,建盞出品的質(zhì)量能夠得到保障,表面釉色的變化更加明顯,結晶的層次感清晰,二等窯位在釉面上的變化會(huì )較小,但是容易在釉面的流動(dòng)上出現美感的變化。而完全外圍窯位則因為溫度低而達不到質(zhì)量要求,因此燒成質(zhì)量大大下降。所以建盞的優(yōu)良與窯位也有著(zhù)息息相關(guān)的聯(lián)系,甚至起著(zhù)至關(guān)重要的作用。


孫福昆建盞養盞必知:為什么建盞總是養不好


四、養盞的茶葉

        不同的茶葉養盞的速度也會(huì )不同,網(wǎng)上也有幾種不同的觀(guān)點(diǎn),但大多數人認為認為巖茶比較適合養盞。因為武夷巖茶所含的礦物質(zhì)在我們日常使用建盞飲茶時(shí),在高溫沖泡的情況下,建盞釉表層的鐵逐漸被氧化以及武夷巖茶里豐富的礦物質(zhì)與建盞釉表面的鐵起輕微的反應,在兩者交替的情況下,建盞釉面日積月累慢慢形成一層致密的氧化膜,也就是七彩色。


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五、養盞用盞的頻率

        經(jīng)過(guò)歲月滄桑又經(jīng)過(guò)長(cháng)久使用的盞,它的內在結構經(jīng)茶的洗禮實(shí)際上已發(fā)生質(zhì)的變化。它散發(fā)出來(lái)的不僅僅是歲月磨礪之光,而且還有茶葉日積月累的精華之光。

        養盞的樂(lè )趣只有養盞人才能知道,但想要順利養出盞卻不是那么容易,心態(tài)要好還要有著(zhù)一定的知識,只有這樣才能夠養出好看的七彩光。

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