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鐵壺山泉水效應

養盞有什么好方法?建盞怎么養出七彩光?

2020-09-25 來(lái)自: 茶道 > 建盞

       建盞在使用一段時(shí)間之后,會(huì )自然形成一層彩光。許多盞友所說(shuō)的「養盞」就包含養出彩的過(guò)程。養盞其實(shí)是一個(gè)自然愜意,且帶有驚喜的過(guò)程。能出彩的盞,只要正常用它飲茶就可以自然出彩,不需要其他動(dòng)作。這點(diǎn)經(jīng)古人和今人驗證,屢試不爽。



       有朋友覺(jué)得,長(cháng)時(shí)間不清洗可以讓養彩的進(jìn)程加快,所以選擇一直不洗。外觀(guān)上,有時(shí)確實(shí)會(huì )更快出彩,可是這樣速成的「彩」,并不是健康自然的彩。長(cháng)期不洗茶器,會(huì )產(chǎn)生茶垢(青瓷、白瓷也是一樣),茶垢的成分和干燥后的茶水溶液是不同的。難溶解的茶垢附著(zhù)在盞壁上,可能會(huì )滋生霉菌,也容易堵塞氣孔,降低建盞的透氣性,且會(huì )影響建盞釉色的呈現。



       宋代美學(xué)的精神是「外枯而中膏,似淡而實(shí)美」,建盞作為宋代茶器的王者,亦深刻體現這一審美取向。因此養盞出的彩,也應該自然和諧,為原始釉面增色,而不應將釉色遮掩模糊。對于本身就帶有彩光的彩油滴、彩兔毫、曜變而言,及時(shí)清洗尤為重要。


避免使用過(guò)硬的水養盞

       如飲茶用的水質(zhì)偏硬(鈣、鎂含量較高),也會(huì )容易產(chǎn)生茶垢。水中含有少量礦物質(zhì),對人體是有益的。但鈣鎂含量過(guò)多,就會(huì )導致水質(zhì)偏硬。硬水雖然對人體無(wú)害,但是會(huì )影響茶湯的口感,容易滋生茶垢,也會(huì )降低洗滌劑的效果。如使用軟水,將礦物質(zhì)含量控制在合適的范圍內(完全不含任何礦物質(zhì)的純凈水也不適合長(cháng)期飲用),對盞和茶湯以及日常生活都有益。



       如所在地區自來(lái)水偏硬,可使用軟化水質(zhì)的設備,或者用瓶裝礦泉水泡茶。使用建盞飲茶之后,及時(shí)用潔凈的清水洗凈茶水殘留,最后以軟布擦拭晾干,可避免茶垢堆積。只要堅持用建盞飲茶,假以時(shí)日,彩光自現。


預防和清理茶垢的方法

       使用建盞飲茶之后,及時(shí)用潔凈的清水洗凈茶水殘留,最后以軟布擦拭晾干,可避免茶垢堆積。如果盞壁已經(jīng)產(chǎn)生影響釉面的茶垢,一時(shí)難以沖洗干凈,切勿使用尖銳的鋼絲球去刮擦,會(huì )損傷釉面??墒褂眉氒浀乃⒆踊蚝>d,加中性洗滌劑嘗試抹去。如茶垢依然頑固,可使用蘇打水浸泡,或檸檬汁、米醋摻水煮過(guò)再清洗。建盞的?;瘜幽退釅A性能好,而且蘇打水和檸檬、米醋是可食的弱酸弱堿,對人體和釉面都無(wú)害 ,用來(lái)清洗是安全的。不過(guò)最好還是平時(shí)及時(shí)清洗,茶垢積累之后還是有些麻煩。

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