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信陽(yáng)毛尖的保質(zhì)期是多久,信陽(yáng)毛尖的保存條件

2020-07-24 來(lái)自: 茶道 > 茶葉

信陽(yáng)毛尖作為一款天下名茶,位列中國十大名茶之一,其獨特的鮮香味,令世人贊嘆。買(mǎi)信陽(yáng)毛尖喝,喝不了的余茶要及時(shí)存放。綠茶的存放就成了一個(gè)問(wèn)題,信陽(yáng)毛尖的保質(zhì)期是多久呢?下面信陽(yáng)毛尖價(jià)格網(wǎng)為大家做出介紹。

信陽(yáng)毛尖的保質(zhì)期是多久?


常溫情況下信陽(yáng)毛尖保質(zhì)期是10個(gè)月左右,而低溫冷藏的的信陽(yáng)毛尖保質(zhì)期大約是18月左右。要延長(cháng)信陽(yáng)毛尖的保質(zhì)期,首先要做就是正確的保存好茶葉。
其實(shí)信陽(yáng)毛尖茶葉保質(zhì)期長(cháng)短與保存條件相關(guān),一般為18個(gè)月。影響信陽(yáng)毛尖綠茶存放的因素主要有溫度、光線(xiàn)、濕度。降低或消除這些因素,則茶葉可長(cháng)時(shí)間保質(zhì)。存放方法得當,如密封冷藏,幾年還有茶香。但如果保存不當,幾個(gè)月就不好喝了。要說(shuō)保存多久不能喝,就另當別論了,只要沒(méi)有發(fā)霉,無(wú)其他異味,還是可以喝的,只是沒(méi)有了新茶的香氣,湯色、口感也會(huì )在打折扣。

信陽(yáng)毛尖的保存方法

一、冷藏信陽(yáng)毛尖方法:冷藏是最好的信陽(yáng)毛尖保存方法,只要將干燥的信陽(yáng)毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中,用膠布封好,放入冰箱里,長(cháng)期冷藏都可以,但溫度要保持在5℃。
二、暖水瓶保存信陽(yáng)毛尖方法:將干燥的信陽(yáng)毛尖茶葉裝進(jìn)新買(mǎi)的暖水瓶中,然后用白蠟封口,并且用膠布封住,這種方法適合家庭保管信陽(yáng)毛尖。

三、木炭保存信陽(yáng)毛尖方法:取一公斤的木炭裝入小布袋里,放入瓦壇或小口鐵箱的底部,再將包裝好的茶葉分層排列其上,直至裝滿(mǎn),再密封壇口,裝木炭的布袋一般每月更換一次。


信陽(yáng)毛尖的保存條件

1、避高溫:溫度每升高10℃,茶葉色澤褐變速度增加3倍~5倍。若在10℃條件下存放茶葉,可以較好地抑制茶葉褐變進(jìn)程,若能在-20℃條件中冷凍貯藏,將大大防止茶葉陳化變質(zhì)。
2、避潮濕:當信陽(yáng)毛尖水分含量在3%左右時(shí),茶葉成分與水分子幾乎成單層分子關(guān)系,可以較好地把脂質(zhì)與空氣中的氧分子隔離開(kāi)來(lái),阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。當茶葉中水分含量超過(guò)7%時(shí),隨著(zhù)茶葉含水量的增高,為霉菌繁殖提供了適宜環(huán)境條件,會(huì )使溶解后的物質(zhì)濃度左右擴散,變質(zhì)加速。
3、避異味:信陽(yáng)毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類(lèi)化合物。這類(lèi)物質(zhì)生性活波極不穩定,能夠廣吸異味。因此,與有異味的物品混放貯存時(shí),就會(huì )吸收異味而且無(wú)法去除。
4、避陽(yáng)光:信陽(yáng)毛尖對光的反應敏感,采用透明容器包裝,在透光環(huán)境下放置10天,維生素C減少10%~20%。因此,貯藏信陽(yáng)毛尖要求包裝材料不透光,并應避免強光和光線(xiàn)直射。

5、隔氧氣:信陽(yáng)毛尖在貯藏過(guò)程中的變質(zhì)主要以自動(dòng)氧化作用為主。受氧化的茶葉,質(zhì)量發(fā)生劣變,湯色變紅,甚至變褐,茶湯失去鮮爽滋味。茶葉暴露在空氣中越久,氧化越嚴重,質(zhì)量也變得越差。


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