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小青柑的前世今生

2020-07-29 來(lái)自: 茶道 > 茶葉

近年來(lái),小青柑在市場(chǎng)上非常風(fēng)行,那么小青柑的歷史究竟有多久?


要搞清楚這個(gè)問(wèn)題首先就要理解小青柑的本質(zhì),小青柑蘊含兩種工藝,一種是陳皮工藝,另一種是普洱茶的工藝。因此陳皮是小青柑的前身,陳皮泡茶,產(chǎn)生了小青柑。

據考證,早在明代,就開(kāi)始有人嘗試陳皮和茶的結合了:

明朝蘇州人顧元慶在《茶譜》已有如此記述“橙茶,將橙皮切為細絲一斤,以好茶五斤烘干,入橙絲間和,用密麻布襯墊火箱,置茶于上,烘熱……”此處橙茶是以橙皮窨茶,還不是陳皮。

到清朝,廣東新會(huì )進(jìn)士羅天池在云南做官,告老還鄉時(shí),帶回許多當地的普洱茶。在回家的一次感冒中,羅田池誤將陳皮湯沏了普洱茶,喝了幾杯發(fā)現茶中竟有奇異的香味,口感醇厚,又多了幾分清甜,咽喉舒暢了,咳痰也少了。

于是想如果將這兩種結合起來(lái)存放,既方便沖泡飲用,也容易儲存起來(lái)。之后,柑普茶的制法逐漸在良溪傳開(kāi),后漸漸傳到鶴山、新會(huì )、開(kāi)平等地,流傳至今。

在古代只是只是選用成熟和半成熟的柑和普洱茶結合,也就是今天所謂的“大紅柑”和“二紅柑”。由于“大紅柑”和“二紅柑”的個(gè)頭比較大,量多,為了避免浪費,需掰碎后沖泡。

小青柑作為一款茶,出現在市場(chǎng)上,是近些年才流行起來(lái)的。

2013年,小青柑在茶葉市場(chǎng)上,鮮有人問(wèn)津,一年銷(xiāo)量只有幾千斤。

2015年,越來(lái)越多人開(kāi)始詢(xún)問(wèn)并關(guān)注小青柑。這個(gè)由柑普皮包裹普洱熟茶的茶葉新品種,裹挾著(zhù)迅雷不及掩耳之勢。

2016年開(kāi)始,小青柑突然在茶圈子爆火,可謂無(wú)孔不入,深入千家萬(wàn)戶(hù),火得不可收拾,單單一個(gè)小青柑交易會(huì )就產(chǎn)生了300噸的成交量,全國有幾千萬(wàn)斤的銷(xiāo)量。

小青柑各大核心產(chǎn)區特點(diǎn)

茶坑村:醇厚芳香,較梅江略淡;入口甜味香味較淡,回甘略帶點(diǎn)苦,基本無(wú)麻痹感 。

東甲 :皮薄,輕,氣味濃香,藥效更強,只要撕一小塊陳皮,用手指搓碎便聞到其濃郁的香味了。

梅江:果皮油亮且厚實(shí),口感清爽,有特殊的濃郁的果木芳香。

天馬:柑肉爽脆多汁酸脆無(wú)澀味,酸甜適度,柑韻悠長(cháng)、口感順滑,柑皮香濃,沁人心脾。

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