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普洱茶是黑茶嗎?普洱茶和黑茶有什么區別?

2020-09-01 來(lái)自: 茶道 > 茶葉

  隨著(zhù)近年來(lái)普洱茶的熱銷(xiāo),人們對普洱茶的了解越來(lái)越多了,但由于普洱茶與黑茶相似,很多新茶友分辨不清這兩款茶,下面小編就給大家詳細講解黑茶與普洱茶的區別。

黑茶

黑茶屬于后發(fā)酵茶,是我國特有的茶類(lèi),生產(chǎn)歷史悠久,以制成緊壓茶邊銷(xiāo)為主,主要產(chǎn)于湖南的安化縣、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。

普洱茶

普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。它們名稱(chēng)的解釋?zhuān)覀儾浑y看出黑茶與普茶茶之間的區別,接下來(lái)說(shuō)說(shuō)它們之間歷史、原料、工藝、銷(xiāo)路間存在的區別。


黑茶與普洱茶發(fā)展歷史的區別,

普洱茶最早見(jiàn)于文獻記載是唐朝樊綽撰的《蠻書(shū)》,其卷三云:“茶,出銀生城界諸山,散收無(wú)采造法,蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之?!便y生是唐代對寧洱縣的稱(chēng)呼,蒙舍蠻是唐代對南詔人的稱(chēng)呼。而黑茶的起源,一般認為是始于16世紀初,當時(shí)中國歷史上第一次出現“黑茶”二字。明嘉靖三年(15224),明御史陳講奏云:“商茶低偽,悉征黑茶...官商對分,官茶易馬,商茶給買(mǎi)?!庇纱丝梢?jiàn)普洱茶的歷史較黑茶要早。

銷(xiāo)路上的區別,黑茶主要制成緊壓茶供邊銷(xiāo),屬于邊銷(xiāo)茶;而普洱茶包括普洱團茶、普洱餅茶、普洱磚茶、普洱茶膏五大類(lèi),可供邊銷(xiāo)、內銷(xiāo)和外銷(xiāo)。

原料上的區別,黑茶是以小葉種茶樹(shù)的粗老鮮葉為原料制成的初制毛茶;而普洱茶是以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料制成的再加工茶。

從整體做茶工藝上來(lái)看,黑茶是殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥五道工序,普洱茶則是采用云南特定區域內,大葉種茶樹(shù)曬青毛茶為原料,經(jīng)蒸壓成型長(cháng)時(shí)間的貯放處理或經(jīng)潮水漚堆、干燥而成。制作方法上普洱茶不屬于黑茶。

從兩種茶葉品質(zhì)外形特征上來(lái)看,黑茶的外形主要是條索卷曲彎折,茶葉色澤為黃褐色,而不會(huì )出現暗色。黑茶的茶湯內質(zhì)香味純和,湯色橙黃,葉底黃褐。普洱茶則是外形雋秀肥厚,內質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甜,葉底褐紅色。

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