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普洱茶會(huì )過(guò)期嗎?

2020-08-05 來(lái)自: 茶道 > 茶葉

許多人都知道,普洱茶有“越陳越香”的美稱(chēng)。

但是,您是否會(huì )有這樣的疑問(wèn):既然普洱茶是一種飲品,為何普洱茶不會(huì )過(guò)期、不會(huì )變壞?

普通的茶,的確是有保質(zhì)期的,尤其是綠茶,第二年的陳茶如果不是保存在氮氣、冰冷的環(huán)境中,多少會(huì )受影響。茶葉能吸收異味和水氣,致使茶葉內質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”,改變了其味道,茶的品質(zhì)就會(huì )變異變壞,吃起來(lái)更是受潮。

然而普洱茶非但不需要密封,反而還越陳越香的,由于在存放的過(guò)程中,附著(zhù)在普洱茶上的微生物利用茶葉為基質(zhì),進(jìn)行發(fā)酵,會(huì )產(chǎn)生多種對人體有益的物質(zhì)及香味物質(zhì),從而導致普洱在口感上發(fā)生變化。

購買(mǎi)時(shí)會(huì )發(fā)現在普洱茶的外包裝上有標示保存期限,這是因為規定食品必需標志,事實(shí)上消費者在飲用普洱茶時(shí),僅作為參考。

但是如果茶葉有霉味,長(cháng)出比較奇怪的霉菌,而又不是金星那種,通常是保存不當所致,不宜選購。
新普洱茶味道濃烈,刺激性強,對于喝慣高山茶或者普洱茶的人比較不習慣。老的普洱茶由于陳放較久,經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的后氧化作用,口感香醇無(wú)比?! ?/span>

茶性變得較溫和無(wú)刺激,能促進(jìn)血液的新陳代謝、不刺激胃,據說(shuō)還能養生、助氣、補氣,而且存放的時(shí)間越久,氧化程度越高,茶湯滋味越醇和。

辨別普洱茶年份的方法、看茶葉外觀(guān):新普洱茶外觀(guān)顏色較新鮮,帶有白毫,且味道濃烈;普洱茶經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的后氧化作用后;茶葉外觀(guān)會(huì )呈棗紅色,白毫也轉成黃褐色。

區別包裝紙顏色:通常壓制過(guò)的陳年普洱茶,其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊,因而紙質(zhì)略黃,因此你可以從紙質(zhì)手工布紋及印色之老化程度著(zhù)手,這只 能作為參考,非絕對依據,因為可能有些不肖商人會(huì )利用這種心理,以陳黃的包裝紙掉包次級品??炊斩枘攴荩浩斩鑳r(jià)錢(qián)、等級、茶葉的存放年份是一個(gè)重要因素,一塊普洱茶磚叫價(jià)可以從100元到1000元,主要是因為普洱茶有越陳越香的說(shuō)法。

然而,普洱茶越陳越香,不代表茶可以千年萬(wàn)年的存下去,十到二十年已然接近于“最佳賞味期"了。再長(cháng)久的普洱茶,其價(jià)格存在一定的虛高,茶友還需謹慎購買(mǎi)。

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