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鐵壺山泉水效應

普洱茶的“甜潤”是指什么?

2020-08-07 來(lái)自: 茶道 > 茶葉

普洱茶單從口感上說(shuō)有甜、潤、厚、深的說(shuō)法:



甜:指的是熟茶的回甘,回甘持久的茶往往是工藝、年份、茶種的絕佳融合

潤: 普洱茶的潤,也有一潤到底的說(shuō)法,包含有:入口潤、含著(zhù)潤、喝完潤。好的茶非常香醇,喝了不會(huì )讓人有澀口感


厚:潤的原因,往往是厚實(shí),普洱茶的厚和濃稠不同,厚指代的是茶湯對舌面和口腔的觸感和滲入感,湯入口注意力集中到舌面和舌前兩側,優(yōu)質(zhì)普洱重且結實(shí),在舌面往周?chē)?,充盈口腔?/span>

深:茶湯內涵物質(zhì)豐富的真正體現,內涵物質(zhì)真正豐富的茶湯,才能令喉嚨以下產(chǎn)生深切的觸覺(jué)感受。


在評茶的過(guò)程中,普洱茶的“潤”還可以指代色澤,如生普的綠潤、熟普的烏潤。但在外觀(guān)上來(lái)說(shuō)未必不“潤”就非好茶。
普洱茶的甜潤,除了與茶本身的滋味有關(guān),更與水質(zhì),煮水器密不可分。

因此臺灣人用鐵壺煮茶,是對水質(zhì)“甜”的絕對追求,水質(zhì)的差,煮水器皿的不干凈,會(huì )賦予水澀的感覺(jué),從而影響到普洱茶的最終品飲。

畠春齋  富士形筋文鐵瓶展示圖

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