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古樹(shù)茶的意義是什么?感悟穿越時(shí)空的美妙口感

2020-08-07 來(lái)自: 茶道 > 茶葉

6500萬(wàn)年前,珠穆朗瑪峰還沉睡海底,喜馬拉雅山的造山運動(dòng)尚未開(kāi)始,探出海洋的陸地面積少得可憐。地球,正處于第三紀植物繁盛期,各種奇形怪狀的樹(shù)木、花草、藤蔓等,近30萬(wàn)種遠古植物自由屹立于大地之上。它們之中,一種尚無(wú)文字記載但早已真實(shí)出現的植物——茶樹(shù),悄然生根發(fā)芽,遠遠早于人類(lèi)記錄在冊的3000多年前茶樹(shù)起源時(shí)間。


其實(shí),在人類(lèi)短短數十載生命面前,倒不必過(guò)于探究6000多萬(wàn)年前的茶樹(shù)軌跡,僅3000多年這個(gè)數字擺在眼前,就足以令我們驚嘆不已。如果深入探究古茶樹(shù)真正讓人著(zhù)迷之處,內含物質(zhì)豐富、口感醇厚味美、營(yíng)養……等等諸如此類(lèi)被我們老生常談且重點(diǎn)關(guān)注的東西,不過(guò)潛在表象而已,算不得根本所在。


古茶樹(shù)的價(jià)值是時(shí)間寫(xiě)就的。自從先民發(fā)現并開(kāi)始飲用茶葉的那刻起,一棵棵有著(zhù)成百上千年生長(cháng)史的古茶樹(shù)下,一代又一代人在這里出生、長(cháng)大、消失。古茶園里,我們眼前探進(jìn)天空深入泥土的古樹(shù),是他們曾看過(guò)的;杯中浮浮沉沉為我們帶來(lái)驚喜和感動(dòng)的滋味,也是他們曾喝過(guò)的。


古茶樹(shù)真正的價(jià)值莫過(guò)于,它本與我們處于不同的時(shí)間、空間,它生我未生,它長(cháng)我未長(cháng),如今卻嘗到了,而且若干年后,無(wú)數個(gè)下一代也將嘗到,如此美妙的價(jià)值如何不讓人為之動(dòng)情?

古茶樹(shù)是為我們而生的,因為它把跨越時(shí)空的美味帶給了我們;古茶樹(shù)又不止是為我們而生,我們只不過(guò)在一邊接受它的恩澤,一邊替下一代暫時(shí)保管而已?!般@石恒久遠,一顆永流傳”,古樹(shù)茶就是美食界可以喝的鉆石,貴重而稀缺,值得我們世代守護。拉佤布傣780畝自有民族古樹(shù)茶園。在勐庫高海拔多云霧的拉佤布傣自有民族古茶園里,如果不是時(shí)不時(shí)上山的茶樹(shù)看護人和采茶人,很難看到人類(lèi)活動(dòng)的足跡。


數百年來(lái),古茶樹(shù)在此自由生長(cháng),時(shí)間的風(fēng),歲月的雨,縫進(jìn)了古樹(shù)一根一葉、一溝一壑,除去陽(yáng)光雨霧,不曾沾染其他。拉佤布傣的古樹(shù)茶原料,皆采擷于此。正因為拉佤布傣擁有780畝古茶園,才能掌握眾多勐庫大葉種古樹(shù)資源;正因為是自家茶園,才能從源頭把控古樹(shù)原料的充足供應與純凈度,保證出品的每一款古樹(shù)茶產(chǎn)品純凈優(yōu)質(zhì),一次次印證“民族茶源,靠譜好茶”的靠譜品質(zhì)。 

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